مطعم Le Du في بانكوك هو أفضل مطعم في آسيا لعام 2023
مطعمًا في آسيا لعام 2023.
تم الإعلان عن المطعم على رأس الترتيب في حفل أقيم في سنغافورة في منتجع وورلد سينتوسا. وجاءت Sézanne، بطوكيو في المركز الثاني بينما احتلت Nusara المرتبة الثالثة في بانكوك.
يحل المطعم محل مطعم الشيف زايو هاسيغاوا في طوكيو لتناول الطعام الفاخر ليتوج كأفضل مطعم في القارة.
يقدم مطعم Le Du الطعام التايلاندي الحديث، ويعرض أفضل ما في فن الطهي التايلاندي، مع أطباق مثل khao kluk kapi من الجمبري النهري على طبقة من الأرز البني، بعجينة الروبيان الغنية بالأومامي. ظهر مطعم الشيف Thitid "Ton" Tassanakajohn بانتظام في قائمة أفضل 50 مطعمًا في آسيا السابقة، ولكنه اليوم يحتل مكانًا رائعًا في قمة الترتيب.
كما كرم الحفل الفائزين بالجوائز الفردية التي تم توزيعها تمهيدًا للحدث. حصل الشيف Shinobu Namae على لقب 2023 Icon لعمله في مطعم L’Effervescence في طوكيو، بالإضافة إلى عمله في الاستدامة كأكاديمي وداعية.
أفضل طاهية في آسيا هذا العام هي الشيف الفلبينية يوهان سي من مطعم Lolla في سنغافورة بينما One to Watch هو مطعم جاكرتا في أغسطس، من إعداد الشيف هانز كريستيان وصاحب المطعم بودي كاهيادي.
القائمة الكاملة لأفضل 50 مطعمًا في آسيا لعام 2023:
1. لو دو، بانكوك
2. سيزان، طوكيو
3. نصارا، بانكوك
4. دن، طوكيو
5. جاججان أناند، بانكوك
6. أوديت، سنغافورة
7. فلوريليج، طوكيو
8. لا سيم، أوساكا
9. سورن، بانكوك
10. ناريساوا، طوكيو
11. لابيرنت، سنغافورة
12. سازينكا ، طوكيو
١٣ - تشيرمان، هونغ كونغ
14. فيلا عايدة، واكاياما
15. موسو، سيول
16. ماسك، مومباي
17. ميتا، سنغافورة
18. فو هي هوي، شنغهاي
19. اللكنة الهندية، نيودلهي
20. أودي، طوكيو
21. زين، سنغافورة
22. سوهرينغ ، بانكوك
23. أونجيوم، سيول
24. برنت اندس، سنغافورة
25. يوفوريا ، سنغافورة
26. كلاود ستريت ، سنغافورة
27. ليس أميس، سنغافورة
28. مينجلز، سيول
29. الحي، هونغ كونغ
30. أفارتانا، تشيناي
31. إنسوي، شنتشن
32. سينسي، كيوتو
33. السيدة ماريا والسيد سينغ ، بانكوك
34. دا فيتوريو، شنغهاي
35. بوتونج، بانكوك
36. بورن، سنغافورة
37. وينج، هونج كونج
38. ران جاي فاي، بانكوك
39. Wing Lei Palace ، ماكاو
40. أنان سايغون، مدينة هوشي منه
41- مونو، هونغ كونغ
42. تويو ايتري، مانيلا
43- سيشوان مون،، ماكاو
44. L'Effervescence طوكيو
45. موم ، تايبيه
46. بان تيبا، بانكوك
47. بورن & بريد،. سيول
48. متيز ماكاتي
49. كابريس، هونغ كونغ
50. ريفير، بكين