الإعلان عن الفائزين بأفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023

تم الكشف عن سنترال كأفضل مطعم في العالم، متصدرًا قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم برعاية S.Pellegrino & Acqua Panna ، في حفل أقيم في فالنسيا ، إسبانيا.

تلقى فيرجيليو مارتينيز من سنترال ترحيبا حارا بقبول الجائزة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023. وقال الطاهي: "لا يتعلق الأمر بكونك رقم واحد، أو التنافس أو الأفضل، بل يتعلق بما نقوم به كل يوم". "نحن فقط نبحث عن الحقيقة".

كان الفائز بأكثر من جائزة لأفضل مطعم في أمريكا اللاتينية، سنترال في ليما، وفقًا لمعظم الناس، قد تأخر في الاعتراف به كأفضل مطعم في العالم.

العادة، سبق حفل توزيع الجوائز جوائز فردية في التحضير لحدث الليلة بالإضافة إلى قائمة 100-51 المعتادة من المطاعم التي لم تصنف ضمن أفضل 50.

حصل الطاهي الأمريكي النيجيري Kwame Onwuachi على جائزة One to Watch لعام 2023 لعمله في مطعمه Tatiana في نيويورك. حازت إيلينا ريغاداس على جائزة أفضل طاهية في العالم لعام 2023 عن عملها في روزيتا، أحد المطاعم المتميزة في مكسيكو سيتي. تم اختيار الشيف الباسكي ومبتكر الطعام الشجاع أندوني لويس أدوريز الفائز بجائزة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023.

تم توزيع بعض الجوائز الفردية في تلك الليلة، بما في ذلك جائزة فين للشيف بيتر تيمبلهوف في كيب تاون بجنوب إفريقيا والتي نالت جائزة Flor de Caña للاستدامة. تم اختيار بيا سالازار من مدينة نيما في كيتو، الإكوادور ، كأفضل طاهي معجنات في العالم. ميغيل أنخيل ميلان من Diverxo في مدريد حصل على جائزة Beronia World's Best Sommelier Award. وذهبت جائزة Gin Mare Art of Hospitality إلى ألكيميست في كوبنهاغن.

اطلع على القائمة الكاملة لأفضل 50 مطعمًا في العالم من 1 إلى 50 ، أدناه:

1. سنترال، ليما
2. ديسفروتار، برشلونة
3. ديفركسو، مدريد
4 Asador Etxebarri، أنتوكسوندو
5. ألكيميست، كوبنهاغن
6. مايدو، ليما
7. ليدو ٨٤، جاردون ريفيرا
8. أتوميكس، نيويورك (أعلى متسلق)
9. كوينتونيل، مكسيكو سيتي
10. طاولة من برونو فيريوس ، باريس (أعلى متسابق جديد)
11. استديو تريزيند، دبي
12. A Casa do Porco، ساو باولو
13. بوجول، مكسيكو سيتي
14. أوديت، سنغافورة (أيضًا جائزة Estrella Damm Chefs)
15. لو دو، بانكوك
16. ريالي، كاستل دي ساندرو
17. جاجان أناند، بانكوك
18. ستيريك، فيينا
19. دون خوليو، بوينس آيرس
20. كيكي داكوستا، دينيا
21. دن، طوكيو
22. إلكانو، غيتاريا
23. كول ، لندن
24. سبتمبر، باريس
25- بيلكانتو، لشبونة
26. شلوس شاونشتاين، فورستيناو
27. فلوريليج، طوكيو
28. كيوليه، ليما
29. بوراجو، سانتياجو
30. فرانتزين، ستوكهولم
31. موغاريتز، سان سيباستيان
32 ـ هيشا فرانكو، كوباريد
33. شاتو، بوغوتا
34. Uliassi، Senigalia
35. إيكويي، لندن
36. بلينيتيود، باريس
37. سيزان، طوكيو
38. ذا كلوف كلوب، لندن
39. جين، أنتويرب
40. مطعم تيم راوو ، برلين
41. لو كالاندر، روبانو
42. بيازا دومو، ألبا
43. ليو، بوغوتا
44. لو برناردين، نيويورك
45. نوبلهارت & شموتزيج، برلين
46. ​​أورفالي بروس بيسترو، دبي
47. مايتا، ليما
48. La Grenouillère، La Madeleine-sous-Montreuil
49. روزيتا، مكسيكو سيتي
50 – ذا تشيرمان، هونغ كونغ